微波干燥设备的缺点

微波干燥设备的优点

　　(1)干燥速度快、干燥时间短 微波干燥基本不存在内部传热现象，所以干燥速度快。

　　(2)食品加热均匀，制品质量好 微波加热微波干燥时，食品内部和表面同时吸收微波而发热，避免了传统方法由外向内形成的温度梯度导致物料表面硬化和内外干燥不均匀的现象，因而制品外观较好干燥设备出售。

　　(3)干燥过程产品品质变化小 由于干燥时间短，可以保持食品的色、香、味，营养成分损失小。

　　(4)容易控制和调节 与常规加热法需要较长时间能达到所要求的温度不同，微波加热可迅速达到所要求的温度。而且微波加热的功率，温度等都可在一定的范围内调节，自动化程度高。

　　(5)加热过程具有自动平衡能力 但频率和电场强度一定的时，物料在干燥的过程中对微波功率的吸收主要决定介质的损耗，不同物质的介质损耗不同。如水的介质损耗比干物质的大，故吸收能量多，水分蒸发快。因而，微波不会集中在已干的物质部分，这就避免了已干物质因过热而被烧焦，具有自动平衡能力。

　　(6)热效率高 微波遇到金属会反射，遇空气，玻璃，塑料等透过而不吸收，因此不产生热量，故热损失很少，效率高。

　　(7)设备占地 微波加热设备的体积比传统方法所用设备也小得多

微波干燥设备的缺点

　　1、体积庞大

　　大家都知道，这种干燥机是利用它的高温热度将一些物品的水分控干，这种机器对于我们现在发展中的来说，是一款很好的促进产业量的辅助工具。但是你们可能不知道，它跟我们家里平常用的烘干机不同，它的体积非常的大，而且重量也比较重，它只适合静止作业，如果要移动作业的话，就要费很大的力气了。这是微波干燥缺点之一。

　　2、温度控制

　　这种干燥机对于一些大型的生产厂家来说它的优点是不可超越的，但是它的缺点也确实是给一些生产厂家带来了严峻的考验。它除了能够快速的控干物品以外，还要人工精确的控制它的时间跟温度，如果时间跟温度没有控制好，一不小心把物料烘焦了也是这些作业时常有的现象。

微波干燥，和传统干燥相比有什么优劣势?

　　传统干燥：工作原理是热传导方式，由外向内加热;干燥时间是三天、一周、或者更长时间;干燥效果是很难达到100%干燥，难控温;干燥均匀性是不均匀;品质、品相是易变色、变形、板结;能源是 热传导：煤或者天然气→热能;能源利用率是 能源利用率小，浪费多;环保卫生方面，煤、油、天然气污染严重;工作环境方面，劳动强度大，扬尘严重，工作环境恶劣。

　　微波干燥：工作原理是微波直接作用于水分子，内外同时加热，损耗小;干燥时间是几分钟或几十分钟;干燥效果是直接对水分子作用100%干燥，易控温;干燥均匀性是选择性加热，干燥均匀;品质、品相是可提高物料品质;能源是电能→微波能→热能，能量转换率高;能源利用率是比传统方式节能40%以上;环保卫生方面无任何污染;工作环境方面，自动辅料，密封无扬尘，优化工作环境、减少工人数量、劳动强度、操作简易。

微波干燥设备的设备特点

　　1、实用、性价比高

　　2、易于控制，操作方便灵活，人工使用量少。

　　3、节省时间，产量高。

　　4、能源消耗少。

　　5、生产强度小，占地少。

　　6、环保清洁卫生。无大气污染，更不会污染物料。

　　7、易于控制，工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性，操作灵活方便;微波功率可调。